Rocher coco... ou comment ne pas gaspiller le blanc d'oeuf restant de ma recette de brioche !

As salam aleykoum, bonjour,

Je vous propose une recette anti gaspillage : les crèmes pâtissières, brioches ou autre recette qui nécessitent d'utiliser que le jaune d'oeuf engendre souvent un gaspillage du blanc, pour celles qui le jetaient ou tout simplement si vous ne savez pas quoi en faire, voici une petite recette très simple et rapide.

Pour une quinzaine de ptis rochers :

2 blancs d'oeuf,

1 verre et demi de  noix de coco,

3/4 d'un verre de sucre.

Mélanger tous les ingrédients et faire des petits rochers sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner à 180° jusqu'à qu'ils soient légèrement dorés.

Ils sont croustillants à l'extérieur et légèrement caramélisé et bien tendre à l'intèrieur... un délice !