As salam aleykoum bonjour Ramadan oblige, je vous met la recette du matlouh, un pain qui ne quitte pas notre table du soir. J'ai fais 5 petits et 2 gros farcis : 1200 grs de farine 350 grs de semoule xfine 25 grs de levure fraîche 2 grosses cas de sel...

Pour la pâte de pistache (recette de Pierre Hermé) : - 125 grs de pistaches crues- 30 grs de poudre d'amandes- 60 grs de sucre en poudre- 18 grs d'eau- 3 gouttes amande amère- de l'huile de tournesol Torréfiez les pistaches, mettez à boullir l'eau et...