Cupcakes

As salam aleykoum, Bonjour,

Dernière petite fournée de cupcake, goût cerise, moka, caramel beurre salé, coco et fraise.

Les toppings sont fait avec des mélanges de mascarpone/confiture (passée au chinois), mascarpone/crème de lait de coco ou de la ganache montée.

Les muffins sont aromatisés selon le topping, coco (coco rapée), fraise... et pour les cupcakes cerises, j'ai choisi des muffins red velvet car la couleur me rappelait  celle des cerises. Ceux au caramel sont une recette très simple, juste des oeufs, de la farine, de la levure, très très peu de sucre, genre 1 ou 2 cuillères a soupe et du caramel beurre salé pour apporte un léger arôme, vu que le topping apporte beaucoup de sucre, il n'est pas nécessaire de trop sucrer les gâteaux.

Et pour faire son petit effet, présentez vos cupcakes en bouquet ! Pour cela il vous suffit de piquer les cupcakes sans topping dans une boule en polystyrène ou de la mousse de fleuriste, qu'il faut recouvrir de cellophane bien sur,  la mettre dans un vase et ajouter le topping après, puis décorer avec des feuilles en azyme.